Tempranillo, Aragonez, Tinta Roriz, Tinto Del Pais e Araúxa. Estamos falando da mesma uva?

Certamente que sim. A Tempranillo é uma casta de uva tinta da família da Vitis Viniféra, sendo uma das mais conhecidas da Peninsula Ibérica. Sua origem é no norte da Espanha, tendo seu cultivo, também, muito enraizado em Portugal e tantos outros países.

As outras denominações atribuídas a Tempranillo e citadas acima, são: a Aragonez, ou aragonês, (como é conhecida em Portugal), ou Tinta Roriz ( na Região do Douro); na Galiza, ela  é conhecida como uva araúja (araúxa); e, Ull de Lebre, Cencibel e Tinto del País são outros nomes que aparecem para a uva Tempranillo em vários lugares, como Penêdes. Em Rioja tem a denominação de Tempranillo e na Ribera Del Duero é chamada de Tinto Fino.

A Tempranillo é a uva tinta mais importante da Espanha. Uma interligação de importância semelhante a Nebiollo e a Sangiovese para os vinhos da Itália. Essa variedade é responsável pela elaboração de alguns dos melhores vinhos de Rioja e Ribera del Duero.

Sobre a real origem da Tempranillo , existem duas vertentes do surgimento e origem da casta. Segundo alguns estudos, a origem da tempranillo seria proveniente da mutação da uva pinot noir, que fora trazida da Borgonha por imigrantes ao fazerem o caminho de Compostela, daí sua semelhança com vinhos franceses da Borgonha em face da sua evolução. E, outra tese, seria que o origem é Espanhola mesmo, e que seu nome vem do termo “temprano”, que significa “cedo” e que seria a ligação entre a casta e o amadurecimento das suas vinhas.

É uma casta muito adaptável a diferentes climas e solos, sendo uma cepa de casca grossa, bagos escuros e pequenos, que sinalizam seu potencial para dar origem a vinhos com sabores complexos e bons níveis de taninos. Razão pela qual o seu cultivo tem aumentado e alargado para outras regiões, sobretudo para o Dão e Alentejo, onde se adaptou particularmente bem, mas também para regiões como o Ribatejo e Estremadura. Bem como na Argentina, sendo esses os potenciais polos de cultivo da Casta atualmente.

As condições ideais de cultivo são os climas quentes e secos, para que a produção seja menor e os bagos mais concentrados. O solo da região de Ribera Del Duero é constituído de calcário e possui um aspecto bastante arenoso, além de contar com a presença de sedimentos argilosos e gesso, já o clima da região é continental, ou seja, com pouca incidência de chuvas e estações bem definidas. Esta casta origina vinhos de elevado teor alcoólico, de baixa acidez e indicados para envelhecer, sendo muito resistentes à oxidação. São vinhos que possuem coloração vermelha-rubi, especialmente, enquanto jovens. Podendo produzir bons rosés, em versões secas, frutadas e leves. São vinhos com  elegância e fineza maior do que a potência, com nível de acidez destacável.

Entre os tradicionais produtores da Região de Ribera Del Duero temos as adegas, segundo informações extraídas do site City Tours Barcelona, dentre elas:

• Aalto Bodegas y Viñedos. Fundado em 1998 por Mariano García, enologista que tambem trabalhou para Vega Sicilia, e Javier Zaccagnini, responsavel pela vinicultora. Os melhoresvinhos da adega: Aalto.
• Alejandro Fernández Tinto Pesquera. Alejandro Fernández foi um pioneiro na Ribera del Duero quando começou a produzir vinhos tintos mais concentrados a partir de Trempanillo com estilo frutado e encorpado. Os melhores vinhos desta adega: Tinto Pesquera (tempranillo), Tinto Pesquera Janus, Tinto Pesquera Millenium Magnum.
• Arzuaga Navarro. Os melhores vinhos desta adega: Arzuaga (Tinto crianza), Amaya Arzuaga Arzuaga (Tinto), Arzuaga Reserva Especial (Tinto reserva), gran Arzuaga (Tinto).
• Bodega Matarromera. Os melhores vinhos desta adega: Matarromera (Tinto crianza), Matarromera Prestigio (Tinto reserva), Melior (Tinto, roble), Matarromera Prestigio Pago de Las Solanas (Tinto, reserva especial).
• Bodegas Castillo de Gumiel. Os melhores vinhos desta adega: Silencio Viñas Centenarias (Tinto, barrica), Silencio de Valdiruela (Tinto reserva, Tinto crianza y rosado).
• Bodegas Emilio Moro. Os vinhos ganharam o prémio do Wine Spectator e do Wine Enthusiast. Os melhores vinhos desta adega: Malleolus (Tinto), Malleolus de Valderramiro (Tinto), Malleolus de Sanchomartín (Tinto), Emilio Moro (Tinto), Finca Resalso (Tinto).
• Bodegas Valdubón. Os melhores vinhos desta adega: Valdubón (Tinto crianza e Tinto roble), Valdubón Diez (Tinto), Honoris de Valdubón (Tinto).
• Bodegas Vega Sicilia. Fundada em 1864 por Eloy Lecanda. A adega tem sido controlada por vários donos desde então, mas tem sido sempre conhecida pela sua qualidade. Os donos actuais é Álvarez Mezquíriz, que comprou a adega em 1982. Os melhores vinhos desta adega: Valbuena 5° (Tinto), Vega Sicilia Único (Tinto), Vega Sicilia Único Reserva Especial (Tinto).
• Bodegas y Viñedos Alión. Os melhores vinhos desta adega: Alión (Tinto).
• Bodegas y Viñedos Ortega Fournier. Os melhores vinhos desta adega: O. Fournier (Tinto), Urban Ribera Roble (Tinto), Spiga (Tinto), Alfa Spiga (Tinto).
• Bodegas y Viñedos Viña Mayor. Os melhores vinhos desta adega: Viña Mayor (Tinto Reserva), Viña Mayor (Gran Reserva), Secreto Roble (Tinto), Secreto Reserva (Tinto).
• Condado de Haza. Os melhores vinhos desta adega: Condado de Haza (Tinto reserva), Condado de Haza (Tinto Crianza), Alenza (Tinto Gran Reserva).
• Dominio de Pingus, S.L. Fundada por Peter Sisseck em 1995. A adega está localizada na provincia de Burgos, e é famosa por produzir alguns dos melhores e mais caros vinhos espanhois. Os melhores vinhos desta adega: Pingus (Tinto) and Flor de Pingus (Tinto).
• Protos Bodegas Ribera Duero de Peñafiel, S.L. Os melhores vinhos desta adega: Protos Reserva, Protos Ribera Duero Roble (Tinto), Protos Crianza (Tinto), Protos Gran Reserva (Tinto).
• Real Sitio de Ventosilla. Os melhores vinhos desta adega: PradoRey Fermentado en Barrica (rosado), PradoRey Vendimia Seleccionada Crianza (Tinto), PradoRey Finca Valdelayegua (Tinto), PradoRey Reserva (Tinto), PradoRey Gran Reserva (Tinto), PradoRey Élite (Tinto).

Nota-se, assim, que a região Ribera del Duero é uma região vasta e com diversas bodegas. Tendo uma produção de mais de 62.000,000 de litros de vinho pro ano. Dando origem a vinhos fantásticos, e vem conquistando uma enorme e merecida reputação nas últimas décadas. Isso se deve, sobretudo, a altíssima qualidade de seus vinhos tintos, que estão entre os melhores do mundo.

Ribera Del Duero recebeu esse nome pro conta da proximidade da região com o Douro. Sendo uma região composta por 102 vilarejos,  11.560 hectares de superfície de vinhedos, além de 178 vinícolas, dentre as quais, algumas estão citadas na lista acima.

Desta forma, o grande sucesso de Ribera del Duero, como conhecemos hoje, ganhou força com essas mudanças na elaboração de seus rótulos. O turbilhão que invadiu a região espanhola foi tanto que o número de produtores de vinhos no território praticamente triplicou. E, mesmo sendo o vinho tinto o vinho símbolo da região, Ribera Del Duero oferece vinhos de diversas variedades, desde de baixas complexidades até vinhos reservas com bastante tempo de barricas.

Fontes especiais da City Tours Barcelona, Tintos e Tantos e Wikipedia. Demais informações oriundas de estudos e conhecimento sobre a referida casta que será tema de nossa próxima @confrariamesquevemtem.

Ivan Ribeiro do Vale Junior é Sommelier Profissional, Advogado e Membro da Confraria Mês Que Vem Tem Mais.
@ivanrvalejr