20 Safras do Almaviva

Olá amigos,

Ontem novamente tive a oportunidade de provar a safra 2000 desse incrível vinho franco-chileno produzido através da parceria de sucesso entre duas gigantes do mercado de vinhos, a chilena Concha y Toro e a francesa Baron Philippe de Rothschild.

Podem falar o que for, mas na minha opinião trata-se, sem dúvida, de um dos vinhos mais icônicos do Chile, cercado de prestigio e glamour e de um dos melhores vinhos produzidos no Chile, com ótimas avaliações pelos especialistas e recentemente eleito o melhor vinho de 2017 por James Suckling com 100 pontos (safra 2015).

A primeira safra foi em 1996 e a última até o momento é a premiada 2015. Tive a oportunidade de provar algumas dessas safras: 1996, 1999, 2000, 2001, 2007, 2010, 2014 e 2015.

Nas safras iniciais o vinho era um corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere. A safra 2000 foi a primeira a ser produzida somente com duas uvas, sem o Cabernet Franc. Além dessa, apenas a safra 2004 teve somente duas uvas no corte.

Com o passar dos anos, as uvas Merlot e Petit Verdot foram introduzidas no corte e nos anos de 2011, 2012 e 2013 o corte foi composto pelas cinco castas, ressaltando que a base do corte sempre foi o Cabernet Sauvignon e sua menor porcentagem foi de 61% na safra de 2010 que também teve a maior porcentagem de Carmenere (29%) junto com a safra 2002.

Abaixo uma tabela com todas as safras do Almaviva com a descrição do corte e do estágio em barril de carvalho, sempre 100% novo:

Almaviva
Corte e maturação das safras

Imagino o quanto especial seria fazer uma degustação vertical com essas 20 safras!!

11 comentários em “20 Safras do Almaviva

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