A Vinícola
“A Viña Cobos é a visão de um sonhador, que um dia assumiu o desafio de elaborar um grande vinho, o melhor da Argentina”. Essa é a frase que retrata a história de uma das vinícolas mais famosas da Argentina.
Esse sonhador é Paul Hobbs, sócio fundador e enólogo da vinícola. Ele trabalha desde 1988 na exploração dos diversos terroirs de Mendoza, procurando as regiões mais destacadas dentro de Luján de Cuyo e do Vale de Uco, para a elaboração de vinhos únicos.
Aliás, tenho uma enorme facilidade em falar da Cobos, visto que Paul Hobbs talvez seja o enólogo que criou os vinhos mais próximos do meu perfil de gosto. Minha admiração por ele é tanta que estou a lado dele na minha foto de perfil do aplicativo Vivino.
Desde a primeira safra do Cobos Malbec, que foi em 1999, a Viña Cobos conseguiu uma conquista na vitivinicultura, ao desafiar os limites da qualidade e posicionar o Malbec e a Argentina ao lado dos melhores produtores mundiais. Atualmente seu prestígio é reconhecido tanto pela crítica quanto pelos consumidores ao redor do mundo.
Acredito que já provei todos os vinhos da vinícola, em safras distintas, das mais antigas as mais atuais, e sempre me surpreendo porque o vinho sempre está pronto! Mesmo nas safras mais jovens. A Cobos tem a propriedade de entregar vinhos que tem grande poder de envelhecimento mas que podem ser bebidos imediatamente.
A vinícola está localizada em Lujan de Cuyo, a menos de 40 minutos do centro da cidade de Mendoza e possui vinhedos tanto em Lujan de Cuyo quanto no Vale de Uco. No total são seis vinhedos: Chañares, Touza, Zingaretti, Los Arbolitos, Marchiori e Rebon.
Entre as uvas tintas plantadas estão o Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot e Pinot Noir além da branca Chardonnay. A produção anual gira em torno de 1.100.000 garrafas.
Visita e Degustação
Todas as vezes que fui a Mendoza, fui à Cobos. Acredito ser uma das melhores visitas com diversos programas de degustação.
Desta vez fomos acompanhados na degustação pelo enólogo Andrés Vignoni e pela sommelière Giuliana Tosoni, que conduziu a degustação e nos apresentou inicialmente dois lançamentos da bodega, descritos a seguir:
Bramare Pinot Noir Valle de Uco 2017: Uvas provenientes de Tupungato e Tunuyán, no Vale de Uco e passa 12 meses em carvalho francês (20% novo). A maior surpresa da degustação, um vinho encantador, com muita fruta e taninos doces.
Bramare Chardonnay Valle de Uco 2017: Uvas provenientes de San Carlos, Tupungato e Tunuyán, no Vale de Uco e 20% do vinho passa 12 meses em carvalho francês. Tem um perfil mais mineral que os demais Bramare Chardonnay (Marchiori e Los Arbolitos).
Na sequência fizemos uma experiência com dois Malbecs distintos lado a lado, o Bramare Malbec (Appelation) Lujan de Cuyo 2017 e o Bramare Rebon Malbec 2016. Enquanto o primeiro é uma combinação de vinhedos de Lujan de Cuyo e passa 18 meses em carvalho francês (20% novo) e americano (10% novo), o segundo é de um vinhedo exclusivo do Vale de Uco, o Rebon e passa 18 meses em carvalho francês (65% novo). Dois grandes vinhos potentes e bem estruturados mas o segundo obviamente se sobressaiu. Aliás o segundo melhor da degustação na minha opinião.
E como última experiência provamos os dois principais Cabernet Sauvignon da Cobos, o Bramare Marchiori Cabernet Sauvignon 2015 e o Cobos Volturno 2016. O Bramare é produzido com uvas do vinhedo Marchiori em Lujan de Cuyo e passa 18 meses em carvalho francês (65% novo), vinho potente e elegante com uma longa janela para ser bebido, vai evoluir bastante.
Já o Cobos Volturno também é produzido com uvas do vinhedo Marchiori (possui 5% de Malbec) em Lujan de Cuyo e passa 18 em carvalho francês 80% novo. Safra após safra esse é meu favorito na vinícola, vinho potente e encorpado, aromas e sabores de frutas vermelhas, chocolate e baunilha com final largo e prolongado. Inclusive tem um Post no Blog com todas as curiosidades e safras do Cobos Volturno, basta clicar no link a seguir: Algumas Curiosidades sobre o Cobos Volturno.
V³: Vinho, Vida e Viagem 
Grande experiência, Sitta!! Grandes vinhos!! O Cocodrillo é vinho muito elegante, sem falarmos dos Bramares e do COBOS!! Parabéns!! Abraços amigo!!
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Só vinhaço Ivan
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Que Maravilha de Degustação! Concordo são os melhores da Argentina! Abraço
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Belíssimo artigo, Rodrigo! Parabéns!
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Também adorei visitar a Cobos e foi essa sommelier que nos recebeu quando fomos. Concordo 100% com você e também sou super fã do trabalho do Paul Hobbs.
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Bom demais não Valéria?
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Essa não conheço ainda!! Parabéns pelo artigo.
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Excelente matéria Sitta, um dos produtores que mais me fascina na Argentina!
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Um dos melhores Marin!!
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Grandes vinhos perfeita a explicação Rodrigo !
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Bela matéria e só vinhaço!
Parabéns
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Esses vinhos são sensacionais, boa matéria Sitta!!! Abs!!
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Gosto demais
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Elevando o nível dos vinhos argentinos para outro patamar.
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Foi mesmo. Um gênio
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Obrigada Rodrigo, excelente nota.
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Macarena
Só tenho a agradecer a Cobos, não somente pela visita mas principalmente pelo maravilhoso trabalho na produção de vinhos de altíssima qualidade!
Parabéns a Paul Hobbs, ao Andrés e a todos vocês!!
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Que bela experiência e prova de vinhos Tops
Os vinhos da Vinã Cobos são realmente excelentes, e tenho muita vontade de provar os Tops deles
Estou com visita marcada para lá em Março/2019, espero realizar este desejo
Abraços e parabéns pelo Post
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Vai ser uma visita espetacular Jean. Procure pela Giovana
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O Bramare Chardonnay foi o vinho que fez com que alguns amigos passassem a aceitar e, posteriormente, apreciar os brancos. Tudo o que Hobbs produz (na Argentina e Estados Unidos) é de altíssima qualidade. Faltou sua foto com o próprio, Sitta. hehehe. Parabéns pela matéria.
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Essa é do Vivino Kkkk. Um jantar especial com o “homi”
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