Don Maximiano – Curiosidades e Degustação Vertical.

Amigos,

No dia 21/02/2019 participei como convidado de uma incrível degustação vertical das safras 2007 a 2016 do vinho Don Maximiano Founder’s Reserve, da Viña Errazuriz, do Chile. Na verdade essa foi a segunda oportunidade de participar de uma vertical desse vinho, mas na oportunidade anterior foram apenas três safras. O link da degustação anterior está a seguir: Vertical de Don Maximiano Founder’s Reserve.

Curiosidades sobre o vinho.

– O vinho Don Maximiano, que homenageia o fundador da vinícola, Don Maximiano Errázuriz, é o rótulo mais icônico e emblemático da Viña Errázuriz.

– A primeira safra elaborada de Don Maximiano foi a de 1983. Este foi o primeiro vinho Premium do Chile.

– O vinho permaneceu com a composição de 100% Cabernet Sauvignon até a safra de 2004 quando tornou-se um corte que varia a cada ano de acordo com a definição do enólogo.

– O enólogo Francisco Baettig, um dos mais respeitados do Novo Mundo é o atual responsável pelo vinho.

Composição das safras 2007 a 2016.

Degustação Vertical.

A degustação foi feita em 4 Fligths:
– 1°Flight: 2007-2008-2009
– 2°Flight: 2010-2011-2012
– 3°Flight: 2013-2014
– 4°Flight: 2015-2016

Pela primeira vez participo de uma degustação vertical onde um vinho foi eleito como o melhor por unanimidade. A safra 2007 foi a grande vencedora com 11 votos dos 11 participantes. Realmente estava muito a frente das demais.

Na minha opinião, as melhores safras foram 2007, 2015 e 2011. Na opinião geral as melhores safras foram 2007, 2010 e 2015.

Destaque para a safra 2015 que apesar de muito jovem mostrou-se bastante elegante, muito potente mas muito bem equilibrada.

Em março, novidades sobre uma vertical de Guado Al Tasso.

Saudações e bons vinhos!!