Cuidado com os Pré-Conceitos – Mais uma Pequena Lição que Aprendi.

Olá, Hoje gostaria de dividir com vocês mais uma pequena lição que aprendi com os vinhos. Não podemos criar "pré-conceitos" baseados em uma experiência única com algum rótulo, safra, tipo de uva ou país produtor, por exemplo. O vinho é vivo e se transforma com o tempo, tem variações de garrafa para garrafa, e também…

Degustação às Cegas Parte 3 – O “Intruso” na Degustação ás Cegas

Amigos, na sequência a terceira parte dos Posts que falam sobre Degustação às Cegas. Nessa etapa Reginaldo Azevedo fala sobre incluir um "intruso" para testar o grau de percepção dos participantes. Para ler as partes 1 e 2, basta clicar nos links a seguir: Degustação às Cegas – Parte 1: Uma Viagem pela Essência do…

Degustação às Cegas – Parte 2: Exceto em degustações verticais

Olá, Seguindo com as opiniões de alguns amigos sobre as Degustações às Cegas, desta vez trago a opinião de mais um Confrade do Rio Grande do Sul, Alexandre Hoppe, especialista em vinhos sul-americanos, principalmente os Uruguaios. Para ler a primeira parte da matéria basta clicar aqui. Fui desafiado pelo amigo Sitta a dar minha opinião…

Degustação às Cegas – Parte 1: Uma Viagem pela Essência do Vinho

Amigos, Há poucos dias eu li um texto no Facebook sobre Degustação às Cegas, um tema que via de regra causa alguma polêmica ou ao menos divergências de opiniões. Isso reforçou uma vontade anterior de abordar o tema aqui no Blog, Achei que não valeria apenas divulgar minha opinião, mas algumas opiniões, principalmente de pessoas…

10 Dicas para Aprimorar o Serviço de Vinhos

Esse post é direcionado principalmente aos amigos que participam de confrarias e jantares harmonizados e vai tratar das sugestões e cuidados a serem observados na hora de montar a sequência dos vinhos que serão servidos. Afinal, uma sequência mal definida, pode vir a desfavorecer alguns vinhos durante a degustação e, dessa forma, não permitir que…

10 Advices to Improve Wine Service

This post is mainly addressed to friends who participate in confraternities and wine dinners and talks about the best practices and precautions to be observed when assembling the sequence of wines to be served. After all, an ill-defined sequence may come to disfavor some wines during the tasting and thus not allow them to be…

Catena Zapata x Nosotros

Desafio Nosotros 2005 x Estiba Reservada 2005

Amigos, Vocês que são apaixonados por vinhos como eu, já devem ter notado que algumas degustações são mais especiais. Apesar de uma simples reunião de amigos, para tomar  alguns bons vinhos e colocar a conversa em dia, já me motivar muito, eu tenho dedicado algum tempo em criar atrativos ainda mais especiais para essas reuniões.…