3ª Edição da Oda Al Vino

Estou bastante acostumado com as feiras de vinhos no Brasil, mas eu não havia tido a oportunidade de participar de eventos fora do território nacional. Para desbravar os eventos em terras além das fronteiras convidei os confrades Fernando Procópio, Antonio Nunes e Aluisio Leibanti a participarem do evento acima. A terceira edição da Oda Al…

Como usar o saca-rolha de pinça

Pessoal. Fiz um breve vídeo mostrando como usar o saca-rolhas de pinças. Esse tipo de saca-rolhas é indicado principalmente para as rolhas mais velhas e ressecadas. Com ele é muito mais provável que você consiga retirar essas rolhas sem quebrar, comparando-se com o saca-rolhas normal. Eu tenho usado bastante esse saca-rolhas mesmo para vinhos mais…

O Douro e seus encantos – Parte 2

Dando continuidade ao post sobre o Douro (quem perdeu a primeira parte, pode conferir clicando aqui) A Região do Douro, conhecida como Douro Vinhateiro, está dividida em três sub-regiões, à saber: Douro Superior (região de Foz Côa), no Cima Corgo (região do Pinhão) e no Baixo Corgo (região da Régua). Onde as Vinícolas se adequam e se moldam nessas regiões de forma…

Jantar Harmonizado – M1LL1UMM

Há poucos dias tive a oportunidade de participar de um jantar harmonizado no M1LL1UMM rótulos & eventos (o nome veio de uma inspiração, imaginando duas taças nas laterais, e o fundo de duas garrafas, formando o numeral 1001, como nos explicou Nilton Vieira). Além do excelente jantar e dos bons vinhos o que mais chamou…

Vertical de Don Maximiano Founder’s Reserve

No último dia 22 de agosto, junto com os amigos Hélio e Edson Zveibil, tive a oportunidade de participar da degustação de uma vertical de Don Maximiano, vinho ícone da vinícola Errazuriz, criado por Eduardo Chadwick. A primeira safra elaborada de Don Maximiano foi a de 1983 e o vinho permaneceu com a composição de…

O Douro e seus encantos – Parte 1

O mundo do vinho reserva locais mágicos e diversas culturas marcantes. Dentre essas culturas marcantes, temos a Região do Douro, que fica situada no nordeste do território português e percorre pelo vale do Rio Douro, cercada por cadeias montanhosas e fazendo fronteira com a Espanha. O que influenciou, inclusive na associação do nome da região…

Chile em uma garrafa

English Version click here Esta é a referência feita ao vinho 100 Barricas de Chile 2011, um projeto audacioso liderado por Rafael Prieto, presidente da Top Winemakers, uma associação que teve a iniciativa de criar este e outros vinhos para valorizar a diversidade dos Terroirs do Chile. Mas antes de seguir em frente é necessário fazer…