Alguns comentários sobre decantação de vinhos

O fato que me levou a escrever esse post foi a dúvida que surgiu recentemente em um jantar da confraria sobre decantar ou não um vinho de Navarra da safra 2000, o Alconde Reserva da vinícola Virgen Blanca. Quando falamos em decantar o vinho, sempre existem opiniões favoráveis ou aqueles que acreditam que muito pouco…

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Bodega Gimenez Mendez

Hoje a Bodega Gimenez Mendez possui um dos maiores portfólios de vinhos no Uruguai com distintas linhas e um grande número de rótulos. A vinícola ainda não possui visitas turísticas, mas tivemos a oportunidade de conhecer as instalações junto ao Gerente de Exportações Sebastián Gonzatto e um dos enólogos da vinícola, Mauro Giménez Mendez, que…

When to open special wines? A little lesson I learned.

Dear Winelovers, A few days ago, my father, the famous Mr. Sitta for the acquaintances, passed away at the age of 79 and even in the acute moment of longing I decided to write a text to address a last lesson that I learned about the best moment to open the best wines of our…

Quantos anos devemos guardar um vinho? Uma pequena lição que aprendi.

Amigos, Há poucos dias, meu pai, o famoso Seu Sitta para os conhecidos, faleceu aos 79 anos e ainda no momento agudo de saudade resolvi escrever um texto para abordar uma última lição que aprendi sobre o melhor momento para abrir os melhores vinhos da adega. Confesso que tenho uma enorme preocupação com o tema…

Redinha de Rioja

English Version by clicking the following link: Why Some Rioja Wines Uses a Wire Mesh Desde o momento em que certos vinhos foram nomeados como melhores ou mais desejáveis ​​do que outros e, portanto, colecionáveis, a falsificação sempre foi um problema. Assim como com na arte e na moda, as pessoas fazem grandes esforços para…

3ª Edição da Oda Al Vino

Estou bastante acostumado com as feiras de vinhos no Brasil, mas eu não havia tido a oportunidade de participar de eventos fora do território nacional. Para desbravar os eventos em terras além das fronteiras convidei os confrades Fernando Procópio, Antonio Nunes e Aluisio Leibanti a participarem do evento acima. A terceira edição da Oda Al…

Como usar o saca-rolha de pinça

Pessoal. Fiz um breve vídeo mostrando como usar o saca-rolhas de pinças. Esse tipo de saca-rolhas é indicado principalmente para as rolhas mais velhas e ressecadas. Com ele é muito mais provável que você consiga retirar essas rolhas sem quebrar, comparando-se com o saca-rolhas normal. Eu tenho usado bastante esse saca-rolhas mesmo para vinhos mais…