A Força dos Vinhos do Centro-Oeste Brasileiro Parte 3: Mato Grosso e Mato Grosso do Sul

Por Ivan Ribeiro

Chegamos a nossa terceira e última parte sobre os vinhos do Cerrado, para quem não leu as duas primeiras partes, vale muito a leitura. Dessa vez iremos falar sobre os projetos de viticultura que estão crescendo em Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

A Força dos Vinhos do Centro-Oeste Brasileiro Parte 2: Distrito Federal

A Força dos Vinhos do Centro-Oeste Brasileiro Parte 1: Goiás

É a hora de falarmos da Locanda do Vale, de Mato Grosso para o Brasil, com um projeto maravilhoso. Bem como da Vinícola Terroir do Pantanal – Família França, que fica em Mato Grosso do Sul. Mais serras, e mais altitudes, com amplitudes térmicas e muita produção de vinhos, espumantes e bastante enoturismo para continuarmos conhecendo o nosso vasto Brasil vinífero.

Vamos conhecer nosso cerrado brasileiro? Com vocês mais dois Estados com projetos crescentes. Com vocês os projetos de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

Locanda do Vale

Locanda do Vale, um projeto que teve seu início há muitos anos. Contudo a materialização do projeto aconteceu apenas em junho de 2019, com a aquisição da propriedade onde foi implantado o projeto e onde ele vai crescer dentro do quanto imaginado, pensado e estruturado. Um projeto de vida, e para a aposentadoria. Constituindo uma vinícola extremamente familiar.

O primeiro plantio aconteceu em agosto de 2020, dentro de uma área de 4 hectares. A propriedade que tem no total 10 hectares, consta com 5 hectares de reserva florestal e 1 hectare reservada para tora infraestrutura e construção do receptivo, cantina e demais projeções arquitetônicas do projeto já planejado.

Atualmente, a Locanda do Vale tem a exploração de 7 uvas viníferas: Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Marselan. Sauvignon Blanc, Viognier e Chenin Blanc, além da Niágara e da Isabel Precoce, para produção de sucos, com a probabilidade de testes de uma pequena parcela de Alvarinho.

No enoturismo já conta com algumas atividades pontuais, numa pequena propriedade existente na vinícola. O receptivo ainda não foi construído e será integrado dentro do projeto da vinícola que foi elaborado pela arquiteta Vanja Hertcert. Por enquanto encontra-se edificada apenas a sala de vinificação e utilização do espaço já existente ou de atividades lúdicas como piquenique dentro dos vinhedos e outras programações pontuais.

Os vinhos já estão disponíveis para venda e podem ser adquiridos na vinícola. Foram disponibilizadas 450 garrafas da safra 2021 do Syrah Reserva (com contingente apenas pro enoturismo). E, em março de 2024, serão disponibilizadas poucas garrafas do Sauvignon Blanc 2023 e do Rosé de Pinot Noir, feito por prensagem direta. Ainda em 2024, serão liberados para venda aproximadamente 600 garrafas do Syrah Reserva da safra 2022.

Para o futuro, tem os projetos de finalização da construção da vinícola. Mantendo sempre o foco do projeto inicial com a intenção de manter a Locanda do Vale como uma vinícola boutique familiar que pretende trabalhar a venda direta de seus produtos a partir do enoturismo. Buscando a qualidade dos vinhos e serviços a serem oferecidos aos visitantes com a entrega de experiências únicas e vinhos de excelência. Por isso a estrutura permanecerá sendo sempre do Luiz Cesar Lino e sua esposa, Rachel Guimarães Molina, que são engenheiros agrônomo e civil, respectivamente, além do filho do casal, Davi Molina Oliveira, futuro engenheiro agrônomo e enólogo, que já faz e ajuda nos trabalhos diários da vinícola. A Locanda do Vale ainda conta com um agrônomo contratado, um enólogo e quatro colaboradores.

A Locando do Vale está localizada numa área de confluência de formações geológicas (Areni[ito Botucatu, Ponta Grossa e Furnas), com predominância da formação de Ponta Grossa e solo podzólico. Tendo altitude que varia entre 650 e 670 metros, dentro da Chapada dos Guimarães, em Mato Grosso. Contando com um pomar, além das uvas tem o cultivo de maçãs, figo, amoras, além de outras frutas.

Terroir Pantanal

O Terroir Pantanal é um projeto pioneiro e inovador no estado de Mato grosso do Sul, idealizado pelo empresário Gilmar França, que sempre foi um apaixonado por vinhos e viagens. E foi em uma de suas viagens, mais especificamente na Toscana, que começou o sonho de se implantar uma vinícola em Mato Grosso do Sul. Desde o início do projeto a região escolhida foi a Serra de Maracaju, entre os distritos Camisão e Piraputanga, em razão das suas condições climáticas e da sua altitude.

Foram mais de 10 anos de pesquisas e estudos, até que em outubro de 2020, teve início o projeto de implantação da vinícola Terroir Pantanal.

A Terroir Pantanal está situada dentro do Pantanal de Aquidauana. Apesar de ser um bioma único, o Pantanal é formado por 11 microrregiões! Cada uma possui diferentes características naturais e pode abrigar distintas espécies de fauna e flora, que variam de acordo com as condições da região.

Aquidauana é uma palavra indígena, original da etnia Guaicuru, significando rio estreito e é o nome que leva uma das 11 microrregiões do Pantanal. Localizada no Mato Grosso do Sul, o Pantanal de Aquidauana, que está todo inserido dentro do município de Aquidauana, é porta de entrada para o Pantanal Sul-mato-grossense. Uma microrregião com aproximadamente 507.529,00 hectares, onde está situado o sudeste do Pantanal brasileiro. Fazendo limites com o Pantanal da Nhecolândia ao norte, a Serra de Maracaju, ao leste, os Pantanais do Aboral e do Miranda a oeste e ao sul faz divisa com regiões de altitudes mais elevadas com cerrados e áreas de pastagens plantadas.

A serra de Maracaju é uma serra que divide o estado do Mato Grosso do Sul em dois, a oeste da capital, Campo Grande. A leste ficam os campos de cerrado, enquanto se inicia, a oeste, o Pantanal Sul-mato-grossense. As maiores altitudes da serra estão por volta de 800 metros, nas proximidades do município de Aquidauana (exatamente onde estamos). Uma região que tem composição rochosa, sendo basicamente formada por arenito.

A Terroir Pantanal está inserida numa propriedade que possui cerca de 40 hectares, sendo boa parte dela, Até mesmo nos locais onde o vinhedo foi implantado, foram preservados árvores nativas e espécies regionais. Uma área que era utilizada para criação de gado e cedeu espaço para produção de uvas e enoturismo.

O Terroir Pantanal possui quatro referencias principais: as araras (o local é um santuário das araras azuis, vermelhas e canindé), os Ipês, o arenito da Serra de Maracajú e o Homem Pantaneiro. Um local que, somente através do manejo da dupla poda, tornou-se possível a realização desse sonho e implantação de vinhedos com qualidade, estudos e aprimoramentos para se buscar um produto final de qualidade.

No vinhedo, estão plantadas duas castas tintas, a Syrah e a Cabernet Sauvignon. Além das castas brancas Chenin Blanc e Sauvignon Blanc. Essas são castas que tem ganhado muito espaço e qualidade extrema dentro da região do cerrado.

O vinhos ainda em fase de produção, com lançamento previsto para 2024. É uma busca principal de vinhos de alta qualidade, com lotes contendo características únicas, que expressem toda a singularidade do terroir. Sendo utilizado o que há de mais moderno em tecnologia, sem perder a delicadeza artesanal, produzindo pequenos lotes, com rigoroso controle de qualidade. O manejo dos vinhedos é feito exclusivamente por mãos femininas, transferindo a delicadeza do toque e o cuidado especial que só as mulheres sabem ter.

O Enoturismo já vem sendo implementado e com bastante efetividade junto a Vinícola Terroir Pantanal. Contando com as atividades principais voltadas ao vinho, mas também combinadas com outros atrativos que melhora a experiência do visitante, tais como: degustação guiada, degustação harmonizada com produtos regionais, cursos e palestras, piquenique no vinhedo, passeios de bicicleta nos vinhedos e trilhas, degustação nos mirantes da serra ao pôr-do-sol e cavalgadas nos vinhedos e nas trilhas.

CONSIDERAÇÕES FINAIS:

Aqui fechamos mais um trabalho sobre os Novos Terroirs do Brasil, falando dos projetos do Terroir do Cerrado em três partes: Goiás, Distrito Federal e Mato Grosso com Mato Grosso do Sul. São projetos de amor, projetos de vida, projetos de união, estudos, aprendizados e diversos fatores que demonstram o amor ao vinho e ao que a terra nos fornece, buscando a excelência máxima.

Esse é o nosso imenso Brasil, que nos enche de orgulho com histórias lindas e que emocional. Mais uma grande região para ser explorada pelos brasileiros. E, claro que falamos de modo sucinto e resumido de alguns desses projetos, cuja visitação vale muito à pena.

Viva o Vinho Brasileiro!