Olá Amigos, Após a degustação que gerou o último Post (veja aqui) e por sugestão do amigo Haroldo Rodrigues, resolvi pesquisar algumas práticas que a maioria de vocês já devem conhecer bem, mas que são cuidados úteis para aproveitar melhor os melhores e mais antigos vinhos da adega, pois eles requerem mais cuidados que as…
Continue lendo ➞ Cuidados ao Armazenar, Preparar e Servir Vinhos de Guarda
English Version click here Existem vinhos que podemos considerar um verdadeiro privilégio poder prova-los. Entre esses, quero destacar um vinho que foi oferecido pelo amigo Antonio Nunes, o Vin de Constance safra 2012. Ontem, provamos esse incrível vinho de sobremesa que há séculos encanta reis, imperadores e personalidades da história mundial e descobrimos que a sua…
Continue lendo ➞ Vin de Constance – Mais de 300 anos de história em cada garrafa.
Com o tempo a memória pode ratear, mas quando se degusta um vinho mítico pela primeira vez nunca se esquece. Meu primeiro Vega Sicília, o mais prestigiado vinho espanhol e nobre integrante da seleta galeria dos melhores vinhos do planeta, foi em junho de 2016. Após essa data tive a oportunidade de provar algumas vezes…
Olá amigos, Como eu havia dito em um post anterior, nada melhor do que uma degustação vertical para avaliar a evolução de um vinho no tempo e também para que se perceba o trabalho que o enólogo desenvolve ao longo dos anos. Outro ponto interessante é entender o momento ideal para abrir a garrafa, em 5, 10…
Continue lendo ➞ Degustação vertical Loma Larga Syrah 2004 – 2012
O fato que me levou a escrever esse post foi a dúvida que surgiu recentemente em um jantar da confraria sobre decantar ou não um vinho de Navarra da safra 2000, o Alconde Reserva da vinícola Virgen Blanca. Quando falamos em decantar o vinho, sempre existem opiniões favoráveis ou aqueles que acreditam que muito pouco…
Continue lendo ➞ Alguns comentários sobre decantação de vinhos
