História, Curiosidades e Degustação Vertical do Cheval des Andes

Amigos, Após participar de uma fabulosa degustação vertical do Cheval des Andes, organizada pelo confrade Daniel Dalzochio, resolvi pesquisar um pouco mais sobre essa vinícola argentina com DNA francês e dividir com vocês a informação. A seguir, dados da história, algumas curiosidades e detalhes da degustação das safras 1999 a 2014, junto com uma garrafa…

Taxa de Rolha – Minha Opinião e Dicas de Restaurantes

Olá, Há muito tempo alguns leitores me pediram para falar sobre a taxa de rolha e depois dos problemas que tivemos durante nosso último encontro dessa semana, acho que chegou o momento. Estivemos em um determinado restaurante para uma reunião da Confraria. Como um dos confrades é cliente habitual deste restaurante e nunca pagou taxa…

Top 15 Carménère Chilenos e Curiosidades da Uva.

Amigos, Como o tema da Confraria de hoje a noite é carménère, aproveitei o embalo para trazer algumas curiosidades sobre a uva e a lista com os 15 melhores carménère chilenos na opinião do Blog. Trata-se de uma uva com "personalidade" marcante, principalmente por carregar uma certa dose do chamado "pimentão" (pirazina), que faz com…

Gosto é Gosto! Lição de uma Degustação Vertical.

Olá! O que me levou a escrever este Post não foi exatamente a degustação vertical que fizemos no último jantar da turma, com três safras do Pasionado Cabernet Franc da Andeluna Cellars, mas a diversidade na opinião de cada um dos participantes em relação a qual safra foi a melhor. Na última quinta-feira, dia 03…

Top 20 Vinhos – Março 2018

Amigos, Chegamos a 4ª edição da lista dos os melhores (e piores) vinhos provados ao longo do último mês. Desta vez, trazemos a lista do mês de março com as já costumeiras dicas de custo x benefício. E pra quem ainda não viu a lista de fevereiro, segue o link: Top 20 – Fevereiro 2018. Top…

Cuidado com os Pré-Conceitos – Mais uma Pequena Lição que Aprendi.

Olá, Hoje gostaria de dividir com vocês mais uma pequena lição que aprendi com os vinhos. Não podemos criar "pré-conceitos" baseados em uma experiência única com algum rótulo, safra, tipo de uva ou país produtor, por exemplo. O vinho é vivo e se transforma com o tempo, tem variações de garrafa para garrafa, e também…

Degustação às Cegas Parte 3 – O “Intruso” na Degustação ás Cegas

Amigos, na sequência a terceira parte dos Posts que falam sobre Degustação às Cegas. Nessa etapa Reginaldo Azevedo fala sobre incluir um "intruso" para testar o grau de percepção dos participantes. Para ler as partes 1 e 2, basta clicar nos links a seguir: Degustação às Cegas – Parte 1: Uma Viagem pela Essência do…