Por Ivan Ribeiro Tivemos a oportunidade de entrevistar o enólogo Fábio Góes, que hoje é responsável pelo comado técnico da vinícola Góes, localizada em São Roque - SP. Ao longo de 17 perguntas, Fábio nos contou sobre a origem da vinícola, sobre o estágio atual da produção e, principalmente, sobre o desafio de consolidar São…
Continue lendo ➞ Entrevista com Fábio Góes – Enólogo da Vinícola Góes
Por Carlos Mazon O que você pensaria, caso lhe dissessem, que uma única pessoa foi capaz de mudar totalmente o perfil de produção de toda uma indústria, em âmbito global? Mais ainda ... somente baseado em seu próprio gosto! Seria ele um rei? Um deus? Um mito? Como poderia uma pessoa comum, como qualquer outro…
Por Carlos Mazon: Um termo nunca foi tão inapropriado para definir algo quanto o termo vinho natural. E a razão é simples: todo vinho é natural, porque é produzido a partir de uvas, geradas pelas videiras, e não a partir de produtos sintéticos e processados. Para se ter uma ideia, na União Europeia, a legislação…
Por Ivan Ribeiro O Brasil vai se abrindo e vamos avançando. E, nesse avanço, novos projetos vão surgindo, novos terroirs vão se formando e todo trabalho vai evoluindo numa grande sinfonia de soluções para o mundo do vinho com várias formas e lemas. Diversos terroirs do Brasil vão se apresentando, às vezes em locais improváveis,…
Continue lendo ➞ O Terroir Capixaba e seus Vinhos e Vinícolas.
Por Jackie Javkin Masi Tupungato é uma vinícola com foco na sustentabilidade e que se mistura com a paisagem de Mendoza e seus vinhedos. Seu principal valor é a expressão do terroir, combinando a utilização dos métodos clássicos da região com a constante inovação tecnológica. O projeto vitivinícola desenvolvido na Argentina pela Masi Agrícola, empresa…
Continue lendo ➞ Masi Tupungato: Vinhos com Sotaque Italo-Argentino
Por Carlos Mazon Atendendo a pedidos, estamos recobrando a série de entrevistas com os novos talentos da Sommellerie no Brasil e o entrevistado dessa edição é o renomado Sommelier paulistano Gabriel Raele, um dos mais respeitados do país. Gabriel acumula reconhecimentos de imenso prestígio e um desenvolvimento de carreira muito interessante. Flexibilidade e adaptabilidade são…
Por Renato Nahas Eu confesso que gostaria de ter um aplicativo capaz de filmar a reação de cada leitor ao se deparar com o título desse post. Aposto que maioria iria torcer o nariz. Sim, vamos falar de Lambrusco. E sim, o Lambrusco é aquele vinho que encontramos em supermercados, geralmente doces, frizzantes, “baratinhos” e…
Por Ivan Ribeiro Vamos continuar com os estudos relacionados aos vinhos do Brasil, e para conhecer melhor os diversos terroirs brasileiros, é necessário conhecer o processo da dupla poda. Uma forma que vem sendo praticada em alguns terroirs do Brasil e que tornou possível a existência do cultivo de uvas nessas regiões. Tecnicamente, de acordo…
Por Jackie Javkin A história de Lo Sance surge do reencontro de sinergias, onde quatro irmãos decidem realizar um projeto juntos. Investigando a história da família, esses quatro irmãos descobriram que seu bisavô de Lucca (Itália) era viticultor. Posteriormente, ele chegou à Argentina, onde se estabeleceu na Província de Mendoza para trabalhar com os vinhedos…
Continue lendo ➞ Lo Sance: Um Projeto de Homenagem e Vínculos
Por Ivan Ribeiro: No último dia 29/06/2020, em uma parceria da Duvale Wine Tasting representada pelo sommelier, escritor e poeta Ivan Ribeiro, Samuel Prado do grupo Vinhos Brasil e o blog Sommbrothers representado por João Carlos Ramos, tivemos o prazer de entrevistar o proprietário da vinícola Casa Verrone, Márcio Verrone. Diga-se de passagem, não foi…
Continue lendo ➞ Entrevista com Márcio Verrone – Dono da Casa Verrone
