Nova Geração de Sommeliers – Marina Bufarah de Souza

Em nossa 2ª entrevista de novos talentos da Sommellerie no Brasil, conversamos com a Sommelière Marina Bufarah de Souza, uma jovem e competente profissional, que atua hoje no restaurante Montana Grill do Shopping Iguatemi da cidade de Campinas, no interior do estado de São Paulo. Marina é uma das muitas mulheres que despontam hoje no…

Os Villages "Menos Caros" da Borgonha

Conhecida por produzir alguns dos vinhos mais aclamados e icônicos do mundo, a Borgonha é complicada, confusa e muito complexa. Mas é apaixonante. A região concentra menos de 4% da área plantada de vinhedos na França e é extremamente fragmentada. Prova disso são as 84 Apelações de Origem Protegidas (AOP) que representam 23% de toda…

The Chilean Wine Country

I had the honor to travel to Chile between October 20th and 26th, together with 5 other Brazilian wine industry professionals, as a result of the 1st brazilian edition of the Chilean Wine Academy - Ambassador Program.  This program had the tutoring and mentoring of the renowned brazilian wine jornalist and wine critic and vice-president…

Um Novo Vinho Chileno – Parte 5

Amigos, Chegamos a última parte deste fantástico trabalho produzido pelo amigo Carlos Mazon sobre as novas tendências da vitivinicultura chilena. Com certeza essa foi a primeira de muitas contribuições dele aqui no Blog. Muito obrigado Mazon!! E pra quem ainda não viu todas as anteriores, os links estão abaixo: Um Novo Vinho Chileno – Parte…

Um Novo Vinho Chileno – Parte 4

Amigos, Chegamos a parte 4 do artigo onde falaremos das inovações que geram vinhos de grande caráter. E pra quem ainda não viu as primeiras partes, o link está abaixo: Um Novo Vinho Chileno – Parte 1 Um Novo Vinho Chileno – Parte 2 Um Novo Vinho Chileno – Parte 3 Durante as visitas e…

Um Novo Vinho Chileno – Parte 3

Amigos, Nessa próxima parte do artigo, finalizaremos os detalhes do programa de visitas do concurso da Wines of Chile Academy. E pra quem não viu ainda as partes anteriores, os links estão abaixo. Boa leitura a todos! Um Novo Vinho Chileno – Parte 1 Um Novo Vinho Chileno – Parte 2 Concluindo o Programa de…

Champagne: do Luxo à Tradição.

Amigos, Durante essa semana, falaremos bastante sobre espumantes aqui no Blog, com a cobertura do 3º Festival do Espumante do Empório Frei Caneca. E para abrir a semana, estou muito feliz em anunciar a primeira colaboração do confrade Luiz Bernardes, que nos conta uma incrível história da região de Champagne nos tempos da 1ª Guerra…