Por Ivan Ribeiro Tivemos a oportunidade de entrevistar o enólogo Fábio Góes, que hoje é responsável pelo comado técnico da vinícola Góes, localizada em São Roque - SP. Ao longo de 17 perguntas, Fábio nos contou sobre a origem da vinícola, sobre o estágio atual da produção e, principalmente, sobre o desafio de consolidar São…
Continue lendo ➞ Entrevista com Fábio Góes – Enólogo da Vinícola Góes
Por Ivan Ribeiro O Brasil vai se abrindo e vamos avançando. E, nesse avanço, novos projetos vão surgindo, novos terroirs vão se formando e todo trabalho vai evoluindo numa grande sinfonia de soluções para o mundo do vinho com várias formas e lemas. Diversos terroirs do Brasil vão se apresentando, às vezes em locais improváveis,…
Continue lendo ➞ O Terroir Capixaba e seus Vinhos e Vinícolas.
Por Ivan Ribeiro Vamos continuar com os estudos relacionados aos vinhos do Brasil, e para conhecer melhor os diversos terroirs brasileiros, é necessário conhecer o processo da dupla poda. Uma forma que vem sendo praticada em alguns terroirs do Brasil e que tornou possível a existência do cultivo de uvas nessas regiões. Tecnicamente, de acordo…
Por Ivan Ribeiro: No último dia 29/06/2020, em uma parceria da Duvale Wine Tasting representada pelo sommelier, escritor e poeta Ivan Ribeiro, Samuel Prado do grupo Vinhos Brasil e o blog Sommbrothers representado por João Carlos Ramos, tivemos o prazer de entrevistar o proprietário da vinícola Casa Verrone, Márcio Verrone. Diga-se de passagem, não foi…
Continue lendo ➞ Entrevista com Márcio Verrone – Dono da Casa Verrone
Por Ivan Ribeiro A busca pelas vinícolas, vinhedos e histórias sobre o Brasil continua numa crescente muito intensa, para que possamos levar para vocês tudo de bom e bonito que o Brasil pode oferecer. E nessa busca incansável, vamos escavando o Brasil e descobrindo tudo que ele pode nos mostrar no mundo do vinho. E…
Continue lendo ➞ Novas Vinícolas de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.
Seguindo a linha dos nossos estudos sobre Terroir do Brasil, chegamos agora na região do Paraná, onde também nos deparamos com muita história e bagagem sobre o tema e suas vinícolas. A região é bem marcante para mim, pois foi lá onde me deparei pela primeira vez com os vinhos nacionais em sua amplitude maior.…
Continue lendo ➞ O Terroir Paranaense e seus Vinhos e Vinícolas
Por Ivan Ribeiro: A história do vinho é muito antiga e muitos têm suas conduções de acordo com o que os proprietários das vinícolas determinam para os seus projetos e, por consequência, os nomes que atribuirão aos seus vinhos. Nesse caminho, temos alguns exemplos dentro do Brasil que podemos citar como referência para os nomes…
Continue lendo ➞ Nomes dos Vinhos: História, Homenagens e Curiosidades
Por Ivan Ribeiro: Quando falamos sobre Terroir Mineiro, descrevemos bem como a Serra da Mantiqueira tem providenciado e proporcionado um ambiente de extrema qualidade para a produção de vinhos de alta gama, além de diversos outros produtos que são produzidos na região, tais como: queijos, azeites, cafés e muito mais. O Terroir Mineiro e seus…
Continue lendo ➞ O Terroir Paulista e seus Vinhos e Vinícolas.
E assim avançamos no nosso projeto e vamos desvendando os terroirs do Brasil. Já falamos da Bahia, Minas Gerais, Santa Catarina, Brasília e Goiás. Agora vamos falar de novos terroirs do Nordeste do Brasil. Quem pensa que no sertão e no semi-árido do Nordeste não se plantam uvas e nem se produzem vinhos, está enganado.…
Continue lendo ➞ Terroirs do Nordeste e seus Vinhos e Vinícolas
Por Ivan Ribeiro Já passeamos pela Bahia, Minas Gerais, Santa Catarina, e agora estamos chegando ao cerrado Brasileiro. Centro-Oeste do Brasil, terra com muitas montanhas, planaltos, planícies e uma serra próspera para produzir grandes vinhos, a Serra dos Pirineus. O Terroir Catarinense e seus Vinhos e Vinícolas O Terroir Baiano e seus Vinhos e Vinícolas…
Continue lendo ➞ O Terroir do Cerrado e seus Vinhos e Vinícolas
