Como Conservar o Vinho Após Aberto?

Por Carlos Mazon Essa é uma dúvida muito comum entre os apreciadores de vinho. Muitas vezes queremos beber apenas uma taça, sem consumirmos toda a garrafa, para acompanhar um jantar, um petisco, ou muitas vezes só pelo prazer de desfrutar do vinho.  Isso é especialmente verdade quando a garrafa possui ao menos 750 ml de…

Portus Cale – Amigos & Experts Fazem Toda a Diferença.

Amigos, A próxima contribuição de Carlos Mazon para o Blog, traz uma entrevista com os Diretores da Portus Cale, uma das principais importadoras de vinhos no Brasil. Boa leitura! Em maio de 2019, visitei uma das mais renomadas feiras de vinho do mundo, a VINEXPO de Bordeaux.  A feira é reconhecida internacionalmente pelos painéis paralelos,…

Nova Geração de Sommeliers – Robson Dos Santos Venâncio

Em nossa 3ª entrevista dessa série, conversamos com o Sommelier Robson Dos Santos Venâncio, mais um jovem e talentoso profissional, que atua no mercado do Rio de Janeiro. Robson é hoje o Head Sommelier do renomado e concorrido restaurante Esplanada Grill, localizado no bairro de Ipanema, na Cidade Maravilhosa. Rubro-negro fanático, casado, pai de uma…

Nova Geração de Sommeliers – Marina Bufarah de Souza

Em nossa 2ª entrevista de novos talentos da Sommellerie no Brasil, conversamos com a Sommelière Marina Bufarah de Souza, uma jovem e competente profissional, que atua hoje no restaurante Montana Grill do Shopping Iguatemi da cidade de Campinas, no interior do estado de São Paulo. Marina é uma das muitas mulheres que despontam hoje no…

The Chilean Wine Country

I had the honor to travel to Chile between October 20th and 26th, together with 5 other Brazilian wine industry professionals, as a result of the 1st brazilian edition of the Chilean Wine Academy - Ambassador Program.  This program had the tutoring and mentoring of the renowned brazilian wine jornalist and wine critic and vice-president…

Nova Geração de Sommeliers – Luís Otávio Cruz.

É natural no mercado de trabalho que, de tempos em tempos, ocorra um processo de renovação.  A nova geração que surge traz sempre profissionais mais bem preparados e com mais conhecimentos técnicos e interpessoais. Isso posto, iniciamos uma série de entrevistas com novos talentos da Sommellerie (traduzido seria algo como Sommelieria em Português), profissionais jovens,…

Um Novo Vinho Chileno – Parte 5

Amigos, Chegamos a última parte deste fantástico trabalho produzido pelo amigo Carlos Mazon sobre as novas tendências da vitivinicultura chilena. Com certeza essa foi a primeira de muitas contribuições dele aqui no Blog. Muito obrigado Mazon!! E pra quem ainda não viu todas as anteriores, os links estão abaixo: Um Novo Vinho Chileno – Parte…

Um Novo Vinho Chileno – Parte 4

Amigos, Chegamos a parte 4 do artigo onde falaremos das inovações que geram vinhos de grande caráter. E pra quem ainda não viu as primeiras partes, o link está abaixo: Um Novo Vinho Chileno – Parte 1 Um Novo Vinho Chileno – Parte 2 Um Novo Vinho Chileno – Parte 3 Durante as visitas e…

Um Novo Vinho Chileno – Parte 3

Amigos, Nessa próxima parte do artigo, finalizaremos os detalhes do programa de visitas do concurso da Wines of Chile Academy. E pra quem não viu ainda as partes anteriores, os links estão abaixo. Boa leitura a todos! Um Novo Vinho Chileno – Parte 1 Um Novo Vinho Chileno – Parte 2 Concluindo o Programa de…

Um Novo Vinho Chileno – Parte 2

Amigos, Nessa próxima parte do artigo, traremos os detalhes do programa de visitas do concurso da Wines of Chile Academy. E pra quem não viu ainda a primeira parte, o link está abaixo. Boa leitura a todos! Um Novo Vinho Chileno – Parte 1 A Produção Vitivinícola Chilena De acordo com o último relatório da…